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PASTA AI POMODORI VERDI

Last Update: 7/29/2008 7:37 AM
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7/25/2008 4:46 PM
 
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Estiva
Ingredienti per 4 persone:

400 grammi di pasta corta, 300 grammi di pomodorini sardi verdi, 100 grammi di tonno affumicato a fette, 200 grammi di champignon piccoli, 1 mazzetto di rucola, 2 scalogni, 1 limone, olio Evo, sale e pepe.



Affettate i funghi sottilmente e metteteli in un piatto con il tonno a striscioline, irrorate con il succo di limone, salate, pepate e lasciate macerare per 15 minuti.
Tagliate i pomodorini in quattro pezzi e saltateli velocemente in padella con gli scalogni tritati, e poco olio, salate e pepate, devono rimanere croccanti. Lessate la pasta al dente, freddatela e poi condite con i pomodori, il tonno e funghi e infine la rucola spezzettata, un filo di olio a crudo e servite.
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7/26/2008 8:37 AM
 
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Bella ricetta [SM=g28002]
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Location: ROMA
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7/26/2008 9:09 AM
 
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direi che è da provare! e se ci mettessi del tonno fresco ...o in scatola?
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Post: 191
Location: ROMA
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7/29/2008 7:37 AM
 
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Penso sia meglio quello sott'olio per questa preparazione [SM=g27987]
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