Per preparare al meglio un’uscita impegnativa che ti terrà occupato per 8 ore bisogna caricarsi di carboidrati, di zuccheri facilmente digeribili, di maltodestrine, il tutto sapientemente dosate e calibrate per una corretta assimilazione. Quindi nell’attesa che sia pronta la moka da 6 di caffè in frigo trovo gli avanzi della sera prima: riso, filetto di orata e speck. Devo dire che soprattutto la prima ora ero decisamente poco brillante sui pedali, esattamente come al solito !
Jack
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