Ingredienti :
12 grossi carciofi
10 cl di vino bianco secco
60 g di burro
1,5 l di brodo di gallina
Parmigiano
Ricetta :
Pulisci i carciofi e falli cuocere insieme ad una noce di burro. Poi aggiungi il vino bianco e il brodo e lascia cuocere per circa un'ora a fuoco lento.
Passa tutto nel mixer, poi passalo con un colabrodo sottile. Metti il burro restante e condisci.
Versa la zuppa dentro dei piatti fondi molto caldi e spolvera con del parmigiano.
Servi subito.
Consigli :
Per una presentazione originale, svuota l'interno di quattro carciofi poi mettici una piccola scodella dove verserai la zuppa.
skinny fallen angel
-What we do in life echoes in eternity-