Insalata di cicorino con gorgonzola x2
Categoria: Antipasti
Ingredienti:
cicorino, 140 gr.
gorgonzola, 40 gr.
parmigiano a scaglie, q.b.
aceto balsamico, q.b.
1 cucchiaio di cognac,
sale e pepe, q.b.
pane casereccio, 4 fette
olio extravergine di oliva, q.b.
uno spicchio di aglio,
Preparazione:
Lavorate il gorgonzola con la senape.
Unite 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
Allungate con dell'aceto balsamico, il cognac.
Regolate di sale e pepe.
Portate il tutto in una citola per insalata.
Adagiateci sopra il cicorino, mondato e lavato, sminuzzato.
Spargete sopra le scaglie di parmigiano.
Rimestate e servite.
Tostate dei crostini di pane.
Insaporite con olio e sfregati con aglio.
Accompagnate l'insalata.
Servite.
non lasciare che il tuo passato entri nel tuo presente...rovinerebbe il tuo futuro