invece io ho sempre trovato molto utile creare una valanga di riff a caso messi qua e là e poi cercare di concatenarli
una buona idea, se usi guitar pro (di cui io consiglio il 4 perché è molto più immediato per la composizione pura) è quella di creare un riff e poi vedere in che scala è scritto. guitar pro si arrangia a farti vedere sulla fretboard - che riproduce il manico della chitarra) tutte le note che appartengono alla scala, in modo che se devi creare progressioni con più riff alla volta ci sono tutte le note che non stonano e che ci stanno sicuramente bene
per quanto riguarda l'approccio testo->musica o musica->testo dipende esclusivamente da te.. molti preferiscono farsi influenzare da un testo per concepire le musiche con l'atmosfera adatta alle parole, altri contano di scrivere il testo in modo che "stia" dentro la musica e probabilmente questo è uno degli approcci più usati; altri ancora prendono solo un canovaccio base di quello che la canzone deve comunicare e poi costruiscono testo e musica con l'ispirazione.
per la struttura delle canzoni, dipende dal genere, è chiaro che se fai thrash è meglio tirare fuori un riff "schiacciasassi" da usare come entrata e come chorus