Domanda:"CARAMEL"

eccovi posta un altra mia curiosa domanda...

in pratica vorrei sapere come si fa quel caramello che vi mettono sul gelato al Mc Donald!?
e anche quel caramello che vi è all'interno del Magnum Double al caramello??!!!
è un incubo per me,mi piace troppo!!
qualcuno sa come si fa???
una volta in Inghilterra,da mia cugina,lo trovai già pronto...ma non lo comperai...mi sono pentita amaramente...
qua da me non si trova...
aiutatemi

ma se ti serve qualcosa di simile al caramello "mou" puoi trovare la ricetta delle caramelle mou "toffee" proprio in questo sito se vai alla pagina delle ricetteO potresti provare un semplicissimo modo di fare una sorta di "dulce de leche", che è una crema di latte densa come una marmellata, slurposissima Basta che prendi delle lattine di latte condensato e, così come sono, sigillate, le metti in una pentola e le copri completamente d'acqua. Porti a bollore e calcoli una mezz'ora circa da quando comincia a bollire l'acqua. Poi spegni, lasci raffreddare le lattine dentro l'acqua e quando apri la lattina avrai la sorpresa di trovare il latte trasformato in una crema caramellosa da spalmare!

si ma le caramelle si solidificano...a me servirebbe proprio la crema di caramello!

Sì, è una spezie di toffee.

Devi semplicemente fare un caramello (per es. mettendo 150 g di zucchero in un pentolino con 2 cucchiai di acqua su fuoco medio) e, quando è pronto (colore ambrato, non farlo scurire, diventa amaro) e ancora liquido, versarci sopra della panna fresca calda (considera circa proporzioni equivalenti). Ci sarà molto fumo, un po' di bollore, insomma ti sembrerà un caos, ma rimetti la pentola sul fuoco basso e mescola sempre. Poi spegni (dopo 1 o 2 minuti, non di più) e lascia riposare.
Il caramello in parte indurito si scioglierà e avrai la tua salsa.
Al bisogno, la potrai rendere più liquida aggiungendo un po' di latte.

Se non ci riesci subito non ti scoraggiare e riprova

grazie francine!!

lo avevo postato io un po' di tempo fa... ora cerco e ti dico...

Eccola!!!!!!!!!!!

http://www.freeforumzone.com/viewmessaggi.aspx?f=5844&idd=7656