08/10/2018 17:22 |
|
| | | OFFLINE | | Post: 1 | Registrato il: 08/10/2018 Registrato il: 08/10/2018 | Città: ALBIGNASEGO | Età: 40 | Utente Junior | |
|
Buongiorno,
ho una domanda a proposito della resistenza delle uova di infestanti delle farine (tribolii, lasiodermi, plodie…) alle pressioni alte, in relazione alla produzione di pasta secca (penne, fusilli, spaghetti per intenderci). Mi spiego:
in una impastatrice e pressa industriale l'impasto di questi prodotti viene estruso a pressioni superiori ai 100 bar; questo ha influenza sulle sopravvivenza di eventuali uova di infestanti?
sto provando a cercare articoli in internet ma è difficile trovare qualcosa di così specifico…
Grazie in ogni caso per la risposta! Elena
|
|
|