rosarossa79
00venerdì 10 febbraio 2012 21:57
ngredienti per 4 persone
50 g di burro
100 g di salsiccia
400 g di riso
1 lt di brodo
2,5 dl di birra scura
3 cucchiai di panna
30 g di parmigiano
prezzemolo
Preparazione:
Dopo aver soffritto la salsiccia sbriciolata in metà burro, aggiungere il riso mescolando finché assorbe il condimento. Bagnare con metà birra e farla evaporare, sempre mescolando. Aggiungere la rimanente birra e, una volta assorbita, continuare la cottura aggiungendo il brodo bollente. Quando il riso sarà pronto, togliere dal fuoco ed amalgamare con la panna, il parmigiano, il burro rimanente ed il prezzemolo