| | | OFFLINE | | Post: 32.343 Post: 42 | Registrato il: 23/07/2005 | Sesso: Femminile | Amici Golosi | Utente Junior | |
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30/07/2005 20:34 | |
Marmellata di Arance
Ingredienti:
10 arance, 2 limoni, zucchero.
Preparazione:
Lavate molto accuraramente i frutti per togliere ogni traccia di anticrittogramici. Pesate insieme le arance e i limoni e mettele in una casseruola un'uguale quantità di acqua. Sbucciate ora i frutti e tagliate la polpa a fettine sottilissime togliendo i semi e raccogliendo tutto il succo. Liberate la buccia della parte bianca che non utilizzate; poi tagliate la buccia a fettine sottili; mettete, quindi, la polpa, la buccia e il succo nella casseruola con l'acqua. Lasciate cosi una intera giornata. Il giorno seguente mettete a cuocene finché le bucce diventano tenere. Spegmete quindi il fuoco e lasciate raffreddare Rimettete ora sul fuoco e aggiungete lo zucchero, che dovrà essere in proporzione uguale alla composta. Ad esempio: un kg. di zucchero per un kg. di composta. Continuate a mescolare finché la marmellata avra raggiunto la sua tipica consistenza e si staccherà dal l cucchiaio con intermittenza. Versate il prodotto bollente nei vasi di vetro, appena Iavati in acqua calda, riempiendo fino a un centimerro e mezzo dall'imboccatura. Ripulite con cura i bordi e applicate le capsule, chiudendo con decisione ma senza forzare troppo. Capovolgere i vasi, appogglateli su una superficie non fredda e lasciateli in tale posizione per non meno di 5 minuti, per poi farli raffreddare normalmente.-
Tempo di cottura: 0' |
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| | | OFFLINE | | Post: 3.619 Post: 70 | Registrato il: 16/07/2005 | Sesso: Maschile | Amici Golosi | Utente Junior | |
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06/09/2005 17:59 | |
fantastic
mia madre faceva kili di marmellate d'arancia
non che da queste parti crescono le arance, ma lavorava in un grande negozio di frutta e verdura e quando cassoni di frutta cominciano ad andare a remengo...sopratutto in estatecon il caldo..... oppure la frutta era un pochino vecchiotta .....ecco che piuttosto che buttare,faceva marmellate,tutti i tipi di marmellate,ma ricordo bene il sapore originale e particolare delle marmellate di arance
mucho bone
inoltre faceva delle squisite melanzane sott'olio inoltre cipolline e peperoni sotto aceto o in agrodolce
niente si buttava
che tempi |
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| | | OFFLINE | | Post: 602 Post: 341 | Registrato il: 30/06/2005 | Città: RAMACCA | Età: 52 | Sesso: Femminile | Amministratore | Utente Senior | |
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06/09/2005 18:26 | |
Belli ehehh
Complimenti alla mammina.
Vedi se si ricorda qualche ricetta che la metti qui
Le ricette tramandate sono quelle piu buone
Anche mi madre quando lavora nei pomodori e noi tutti a fare barattoli di salsa da mettere in dispensa pronta all'uso ehehe
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| | | OFFLINE | | Post: 3.620 Post: 71 | Registrato il: 16/07/2005 | Sesso: Maschile | Amici Golosi | Utente Junior | |
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06/09/2005 18:29 | |
purtroppo non posso chiedergli + nulla,ma ci ascolta e ci vede da lassù
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| | | OFFLINE | | Post: 607 Post: 346 | Registrato il: 30/06/2005 | Città: RAMACCA | Età: 52 | Sesso: Femminile | Amministratore | Utente Senior | |
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06/09/2005 23:40 | |
Scusami non pensavo mi dispiace
:smak: |
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| | | OFFLINE | | Post: 3.621 Post: 72 | Registrato il: 16/07/2005 | Sesso: Maschile | Amici Golosi | Utente Junior | |
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07/09/2005 15:38 | |
NO PROBLEM
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