ciao a tutti, questi sono i vanille kipferl
Ingredienti:
200gr.farina, 175gr.di burro, 80gr.di zucchero, 2 tuorli, 100gr.farina di mandorle, vaniglia naturale o vanillina, 1pz. di sale
procedimento:
in una terrina lavorate il burro ammorbidito a temperatura ambiente con la vaniglia, il sale, i tuorli e lo zucchero utilizando un cucchiaio di legno. in un solo colpo aggiungete la farina di mandorle e la farina bianca e amalgamate velocemente fino a ottenere un composto sodo e omogeneo. ruducete a forma di palla e fate riposare in frigo x un'ora avvolta da pellicola. con delle piccole porzione di impasto formate delle mezzelune abbastanza, devono essere corpose, devono essere spesse almeno 1 centimetro. rimettete in frigo x altri 10 min. passateli nello zucchero semolato, o nello zucchero di canna metteteli su una teglia con carta da forno e cuocete a 170 x 15min. lasciare raffreddare.
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