  13/11/2006 12:00 |
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Penne, polpa di pomodoro, 1 peperone rosso di medie dimensioni, 1 cipolla, del vino bianco, 3 cucchiai di nduja, 120 gr di pancetta calabrese, formaggio grat., olio, sale.
Scaldare in una padella l'olio, e saltare un po' il peperone e la pancetta tagliati a pezzetti, la cipolla tritata finemente. Aggiungere la nduja, mischiare velocemente il tutto, aggiungere il vino bianco e lasciare evaporare. Unite il pomodoro, riducendolo a pezzetti e lasciare cuocere.
Nel frattempo calate le penne, una volta scolate, versaretele in una padella con il sugo e saltare un pò.
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