Ingredienti x 4
800 gr di lumache
aglio
farina
olio
sale
pepe nero
Procedimento
Lavare bene le lumache e adagiarle in una pentola contenente acqua fredda. Mettere sul fuoco a fiamma bassissima e appena inizia a bollire, lasciar cuocere 20 minuti, quindi scolatele. In una padella lasciate soffriggere 1 spicchio di aglio schiacciato, nel frattempo infarinate le lumache quindi buttatele nell'olio bollente dove avrete eliminato l'aglio. Salate, pepate abbondantemente, lasciate dorare 5 minuti e servite.