Mania di patate

Ok... visto che io ho una vera passione per le patate vi metto qui le ricette che mi prendono di volta in volta.


PATATE AL CURRY

Questa l'ho inventata io di sana pianta.
Servono: patate qb, curry, un pezzetto di dado (dipende dalla quantità di patate), acqua e olio (meglio se extra vergine di oliva), un pizzico di sale.

Allora... pelate le patate e le tagliate a cubetti. In alternativa potete usare le patatine novelle.
Mettetele in una padella bassa e larga e copritele d'acqua, aggiungete un po' di olio e sale e mettete sul fuoco medio.
Durante la cottura aggiungete il dado e, eventualmente mettete altra acqua (le patate devono andare finchè diventano morbide).
Quando siete a metà cottura date una spolverata di curry e, se volete, altre spezie a piacere (paprika, etc).
Tenete presente che l'acqua annulla molto il sapore delle spezie, per cui assaggiate e aggiustate il tiro, ma ricordate: se è poco si aggiunge, se è troppo non si toglie. :Sm12:

Buon appetito!

[Modificato da .:Pan:. 30/06/2005 23.50]

mi è venuta fame.... :Sm9:

Patate novelle profumate in cartoccio (60')



(per 4 persone)
zenzero
curry
6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
cannella
600 g di patate novelle
pepe verde
50 g di pancetta affumicata



1. Lavare bene le patate e asciugarle.

2. Condire le patate, ancora crude, con un cucchiaino di spezie miste, un filo d'olio, sale e pepe verde in grani.

3. Preparare quattro fogli di carta da forno e disporre una porzione di patate su ciascuno.

4. Aggiungere alle patate i dadini di pancetta, quindi chiudere bene i cartocci.

5. Disporre i cartocci in forno caldo a 180 gradi per un'ora.

6. Controllare che le patate siano cotte: premendo leggermente si devono sentire morbide.

7. Servire le patate possibilmente nel cartoccio

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Scritto da: .:Pan:. 30/06/2005 23.48
Ok... visto che io ho una vera passione per le patate vi metto qui le ricette che mi prendono di volta in volta.


PATATE AL CURRY


Buon appetito!

[Modificato da .:Pan:. 30/06/2005 23.50]

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Queste ho avuto la fortuna di assaggiarle.... erano fantastiche! :Sm1:

Emmmm.... quando scusa? :Sm8:

*la divinità suprema non ricorda

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Scritto da: .:Pan:. 15/11/2005 20.13
Emmmm.... quando scusa? :Sm8:

*la divinità suprema non ricorda

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Quando sono venuta da te due giorni! *la Nera Signora scusa la Divinità Suprema perchè sa che i secoli portano molta saggezza ma anche un po' di perdita di memoria...*

me ora ha fame e vuole essere inviato a cena da pan...
:Sm9:

Oh, Scara.... sai cosa stavo CASUALMENTE pensando?
Che potresti venire a cena da me una di queste sere! :Sm18:

:Sm27: