  26/05/2005 15:39 |
|
| | | OFFLINE | Post: 3.444 | Registrato il: 08/08/2004 | Città: CASTEL MAGGIORE | Età: 64 | Sesso: Femminile | Guardiano del faro | | Hau dippe profonne ior ammore | |
|
Ingredienti:
400 g. di melanzane
320 g. di spaghetti
200 g. di pomodori ciliegia
aglio
olio e.v.o.
foglie di basilico
sale
Mettete a bollire l'acqua per la pasta, lavate le melanzane, spuntatele e tagliatele a dadini. Scaldate in una padella 3 cucchiai di olio, mettetevi uno spicchio d'aglio, quindi unitevi le melanzane. Fatele saltare per qualche minuto quindi aggiungete anche i pomodorini tagliati a spicchietti. Aggiustate di sale e portate a cottura, salate anche l'acqua per la pasta e cuocetevi gli spaghetti. Scolateli ben al dente e passateli nella padella del sugo facendoli saltare e insaporire per qualche istante. Completate con una cucchiaiata di basilico tritato.
|
|