Ricetta: Ragu' di verdure.

Cosa mettete voi nel sugo di verdure? Lo faccio poche volte perche' non mi viene tanto bene, forse sbaglio le dosi. Ora ho iniziato una dieta e vorrei riprovarlo a farlo ma con le vostre ricette. Grazie

fai così:
Prendi una pentola, mettici un po d'olio e una cipolla tagliata sottilissimamente, falla imbiondire senza farla bruciare.
...copri a fiamma bassa e metre la cipolla si insapora, metti nel mixer....2 carote, 2 zucchine, 2 patate, ( queste sono a piacere:1 melanzana e un peperone)...un po di sedano..e un po di prezzemolo, frulla..poco..in modo che non vengano molto tritati, se invece vuoi far venire proprio una crema, allora prolunga il tempo di frullatura. Aggiungi il passato alla cipolla, mescola e copri. Dopo 10 minuti, spruzza con un po di vino bianco o rosso, copri e aspetta altri 5 minuti, aggiungi alla fine il pomodoro passato o la polpa..aggiusta di sale e finisci la cottura. Se vuoi, dopo che aggiungi il passato di verdure, puoi aggiungere anche dei piselli..

Ottima risposta, grazie faro' come dici.

mia suocera fa una pasta alle verdure spettacolare. Piuttosto che chiederle la ricetta mi faccio tagliare un braccio... (per orgoglio + che altro) ma so che cuoce le verdure separatamente o quantomeno a gruppi e non c'è il passato di pomodoro, forse solo un cucchiaio di concentrato o pomodoro fresco a dadini...qualcuno la conosce?
gyn

ma non sarà peperonata o caponata?
se ci sono melanzane e peperoni,potrebbe essere,quali verdure riconosci?se credi ti passo le ricette,pasta,a volte ne faccio di più,così il giorno dopo ci condiscola pasta
ps a volte basta chiedere una ricetta,dicendo che ti piace e vorresti provare a farla e ti fai amica la suocera per sempre!!!!!!!!!!!!Ele

ieri ci ho provato, ho cotto in poco brodo vegetale un misto di scalogno/sedano/cartoa e patate poi a parte zucchine melanzane e peperoni (anche perché ne ho fatto in quantità che ho congelato in monodosi)...gli ingredienti erano questi ed è uscita piuttosto buona ma senza quel non so che della pasta della suocera..va beh alla prossima visita ingoiero' l'orgoglio e chiedero! Se c'è un segreto ve lo faro' sapere!
gyn