Ciao. Forse ho capito male, ma provo a riassumere (però, magari qualche virgola in più....?!!?!
Dunque mi pare di capire che, tenendo il proiettore in modalità registrazione e toccando la testina con un cacciavite, non senti il disturbo che normalmente senti tenendo la macchina in posizione riproduzione. Se è questo ciò che intendi, non c'è nulla di strano: se anche il tuo proiettore non avesse alcun problema, non sentiresti disturbi agendo come sopradescritto. Il motivo è semplice: in REC il segnale "esce" dalla testina, per cui non pruò raccoglierne per riprodurli (neanche come disturbo); è un po' come un condotto da cui esce acqua, a senso unico.
In riproduzione, invece, la testina diviene un componente di "ingresso".
Quanto hai riscontrato, quindi, non prova nulla. Deve esserci un problema a monte della testina e a valle del vumeter, in qualche componente/circuito deputato alla registrazione (cioè che non è attivo in riproduzione); la prima cosa che mi viene in mente è che si possa trattare dell'oscillatore della corrente di premagnetizzazione (bias) o di qualche componente ad esso collegato. Ma potrebbe essere anche dello sporco nel commutatore di registrazione... Hai fatto qualche controllo in tal senso? Altrimenti, se hai già percorso anche questa strada, non ti resta che affidare il tutto a un bravo tecnico elettronico.